科技券飲食業方案例子

民以食為天 科技助飲食業大轉身

香港是美食天堂,惜受肺炎疫情影響,飲食業遭受前所未見的寒冬,除了早前李嘉誠基金會及政府防疫抗疫基金的現金支援外,其實科技券(Technology Voucher Programme, TVP)及遙距營商計劃(Distance Business Programme, D-Biz)等科技資助基金都公開讓飲食業界申請,補貼使用資訊科技系統的費用。以下是一個頗適合一般餐廳的一站式整合方案,各位餐廳東主不妨參考。

 

網店打造品牌廣開客路

好多負責人以為在社交平台(例如Facebook或Instagram)上開一個專頁就等於網上宣傳,再沒有需要建立自己的專屬網站。無疑,社交媒體有很好的宣傳效果,但請不要忘記平台專頁並不屬於公司,一旦被關閉甚至刪除,就將會變得一無所有,而且所有粉絲資訊都由平台控制,根本不能有效進行商業分析,因此餐飲業亦應建立自己的網站甚至網店,才能全面分析客戶數據,發展自家品牌,開拓新客路。

 

新世代POS有別傳統

另外大部份餐廳現在已配置餐飲系統POS,可以貫連點餐、廚房及收銀三處,然而這只能滿足一般運作之用,未能整合數據以作業務統計及分析。作為老闆,當然希望可以了解食客的消費口味,各項資源的使用率等,以盡量滿足食客需求,增加銷量。新世代的餐飲系統POS,除了外觀及使用介面簡潔外,更重要是可以連接其他系統,例如企業資源系統(Enterprise Resource Planning, ERP)或客戶關係管理系統(Customer Relation Management, CRM)等,POS就可以直接將消費數據傳送到CRM進行分析,管理人員按分析調整市場策略,快人一步回應市場需要。

市面上亦有手機點餐界面,只要食客在桌上掃瞄二維碼(QR Code),即能透過網上應用程式(Web app)點餐,既不用另行開發手機App,食客亦不需安裝,十分適合講究效率的香港人使用。

 

CRM建立忠誠客戶群

上文提到CRM,亦順帶說明CRM如何幫助到餐飲業發展。以前很多餐廳都會行會員制,目的是增加客戶回頭機會,繼而成為食店的忠實粉絲,大家做生意都明白,要做一個新客的生意,遠較舊客翻單困難。之前提到的網站及POS,,可視為網上及實體店的生意,只要連接到CRM,就能夠整合線上線下的消費訊息,例如客戶曾在網上消費,在實體店落單時都能獲得優惠及儲存積分,會員制亦鼓勵食客留下聯絡資訊,方便日後進行推廣之用。

 

科技券飲食業方案多 慎選供應商開拓客源

除了以上介紹的科技券飲食方案外,有供應商甚至會針對不同的餐飲形式而調節系統,務求令運作及推廣更有效率。TVP-hk建議各位餐廳老闆小心選擇TVP供應商,不要忘記供應商往績亦是評審準則之一。飲食業網店同時屬於D-Biz支援之內,並提供一定宣傳費用。

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