【TVP科技券成功案例】茶餐厅购点餐系统 翻台率增33%

香港餐饮业严冬骤至，降成本、增效率已刻不容缓，成功 申请科技券 计划可为食肆带来最多HK$40万资助。有茶餐厅东主以科技券资助购置点餐系统，成功提升繁忙时间的翻台率。由科技券申请到 科技券供应商 项目管理，科技券顾问与你共创成功。

入单去中央化 点餐系统免错漏

发哥经营3家茶餐厅，全部位于油尖旺商业区，从前以人手落单再交到柜台中央入单，常有错单、漏单等情况，而柜台又成为樽颈位，拖慢出菜速度。发哥在去年已察觉营运不理想，故于今年初申请TVP 科技券 以添置点餐系统，希望透过优化点餐流程，令生意流转加快。近半年晚市生意惨淡，能争取午市做多转成为餐厅保命符，发哥庆幸早着先机。

现时，员工以平板电脑为食客落单，点餐资料即时传送到味部、厨部和水吧，解决了柜台樽颈位，提升出菜速度。此外，由点餐系统列印销售单交予食客，亦可马上发现错漏。粗略估算，点餐系统引入后，食客从点餐到埋单的时间由以往平均45分钟缩短至30分钟，两小时黄金午市的食客量提升33%。

点餐系统可集合3间餐厅的数据，让发哥睇清盘数，例如受欢迎菜式、食客口味等，这些从前只能靠楼面或厨房提供的二手消息，现时发哥已可在系统的数据分析中一览无遗，对连锁式食肆管理非常重要。

获HK$10万逾资助 项目成本仅数万元

点餐系统改善落单速度，变相提高员工生产力。因为系统可处理拣台入座、点餐、结账、会计等程序，相关项目的人力成本也变得更有弹性。发哥在成功申请科技券资助下，整个科技券项目从点餐系统方案到用作落单的平板电脑均获2/3的资助，食店仅付约HK$50,000-HK$70,000，却可长远提升营运效率。点餐系统更可做到「限时优惠」、「食客储分」等，让发哥可以灵活地推出速销推广。

购置点餐系统要防陷阱

「手提落单系统」、「食客自动点餐系统」、「扫描QR CODE线上下单系统」都是常见的点餐系统方案，挑选时要注意系统的穏定性、易用程度、功能是否足够、安装后的维护成本等。此外，点餐系统供应商的售后配套极为重要，包括：供应商会否投入资源持续更新系统、系统错误(Bugs)的修正速度等。市面上点餐系统供应商众多，奉劝店东详细了解供应商往绩和背景，错拣系统会令项目报废推倒，是重大损失。

必读：如何寻找优质科技券供应商

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